חיפה סיטי - חבל על הפנאי

כלכלנית
אווירה
"המרתף זה בית" הסביר לנו רועי, הבעלים, זה מה שאנשים מרגישים כשהם נכנסים לכאן וזאת הסיבה שהם חוזרים. היחס האישי לבאי המקום מתבטא בכך שהם משפיעים על המוסיקה שמושמעת והקליפים שמוצגים על צגי הטלוויזיה ואף זוכים לשירות אדיב ומחירי מבצע על המנות, כדי לא להקשות על הכיס.

הגענו לפאב ביום ראשון בערב, זהו זמן אידיאלי לבא אם רוצים להרגיש את המרתף במיטבו היות שמדובר בערב הבמה הפתוחה של הפאב. באותו ערב זורמים הקבועים - חיילים, סטודנטים וחיות הבמה הצעירות של הצפון, שמחפשות ביטוי לנפש האומנותית שלהן ומוצאות בית חם במרתף האינטימי, שעוטף באהבה כל מי שבא, בין אם הוא מופיע ובין אם צופה. אולם בערב ראשון הזה היה גמר המונדיאל וזה היה המופע המרכזי, מלווה בצגי ענק בכל פינה, בוובזילות, צ'ייסרים על חשבון הבית וקרטיבים לרוב. מסיבה של ממש.

טעמים
אני לא חובבת כדורגל, לכן הצלחתי להתעלם מההמולה ולהתרכז במה שחשוב באמת - באוכל, בשתייה ובשירות החם. כשהתיישבנו על הבאר הוגשו לנו קעריות בייגלה וחמוצים, שהחליפו את הפופקורן חסר הטעם שאפיין את המקום בעבר, שינוי לטובה שנוצר בעקבות בקשת הקהל.

המשקה הראשון שלי, כמו גם הבא אחריו, לא הופיע בתפריט. הפתעה טעימה - ככה אוהבים לעשות את זה כאן. קיבלתי קוקטייל קייצי שהכיל פסואה, תפוזים, חמוציות ויין. אני לא אוהבת תפוזים אבל הטעם המרענן, המתקתק בדיוק במידה הנכונה קנו אותי מיד. סיימתי עם הפתעה נוספת - קוקטייל פינלנדיה, פסיפלורה, חמוציות, ליים וליקר תפוזים וכך שוב קלעו המוחות שמאחורי הבאר לצורך בצינון מתוק לערב חם ולח.

בזירת האוכל טעמתי את מנת הדגל - המבצע הכי מדויק ונכון לצעירים שפאב חיפאי יכול להציע - המבורגר 250 גר', צ'יפס, חצי ליטר בירה מהחבית וצ'ייסר ב 50 ₪ בלבד! אומנם מדובר במנה טעימה, אך סטנדרטית למדיי בפאבים מבחינת הטעמים. לא ויתרתי על טעימה מהתפריט המיוחד של המרתף, אותו הרכיב שף שהוזמן לרענון האווירה בקיץ ונגסתי גם בטאקו עוף (38 ₪). העוף מטובל במדויק והטאקו דק ועדין, מאכל משביע ולא כבד אשר משדרג את הפאב ומרומם את איכות וייחוד האוכל. ניכר שמשקיעים פה בלקוח.

עיניים לעתיד
המרתף מתהדר, בנוסף לבמה פתוחה של ערבי ראשון, בדאנס בר בערבי חמישי ומבצעים חדשים ואטרקטיביים בשאר ימות השבוע ובעתיד הקרוב - אחת לחודש הופעות חיות של הלהקות הטובות והמוכרות בארץ כדי לעורר את חיפה והצפון עם רוח חדשה של יצירה. התאהבתי במרתף מחדש באותו ערב, ואני יודעת שאחזור אליו שוב, בגלל המחירים, ההופעות ובעיקר בגלל האווירה החמה ושירות בגובה העיניים.

משפטן
עובדות המקרה
פאב המרתף בעיר התחתית נפתח ב-1996 כפאב הופעות והיה הראשון להציע ערבי במה פתוחה. עם כל מדרגה שיורדים בגרם הצר שמוביל לטרקלין האפלולי, ריח העץ ספוג הבירה מתחזק. האדרנלין עולה נוכח הרגשה של פאב אמיתי. המרתף הוא פאב קלאסי אולד-סקול בלי יומרות. בר עץ מלבני וגדול, מבחר בירות רחב ואוכל מצויין. מוזיקת רוק בעיקר ודיג'יי בימי חמישי.

ארוחה במחיר משקה וחצי
המרתף באמת מטיב עם לקוחותיו. נדהמתי לראות מבצע קבוע של "ארוחת המבורגר" ב-50 ₪ בלבד: המבורגר 250 גרם + צ'יפס + חצי ליטר בירה + צ'ייסר. לא יאמן אבל זה המחיר! ארוחה קלאסית לפאב שגם זוכה לפופולאריות רבה. בין המבצעים המשתנים אפשר למצוא 1+1 על משקאות שונים בשעות שונות ולקהלים שונים, צ'ייסרים ב-5 ש"ח ועוד הצעות מצמיאות.

אוי הבשר...
לטובת התפריט המתחדש של הפאב, הוזמן שף אורח להעניק רעננות למנות המצוינות של המרתף. בחירת הערב שלי היא המבורגר 250 גרם בשר עסיסי ודחוס היטב שעשוי מתערובת ממכרת של סינטה, כתף ושומן כבש (38 ש"ח אם מוזמן בנפרד מהארוחה). הכבש מעניק אפטר-טייסט מושלם של "גסות" מסויימת וכנה! הירקות והרטבים מגיעים מחוץ ללחמנייה, כדי לא לכפות טעמים שלא חייבים להמצא בקרבת היצירה הזו. שאר הצלחת מכוסה בצי'פס רגיל למראה אבל עשוי מצוין: קריספי אבל רך מבפנים, לא יבש ולא קשה מדי.

מנה מעניינת אחרת היא הטאקו עוף (38 ש"ח): חתיכות חזה עוף ברוטב חמצמץ-מעושן מונחות בתוך טורטיות פריכות + צ'יפס. הבשר מאוד רך ועדין. נבלע במהירות עם בירה קרה בצד. מַלָּח אמריקאי המליץ בחום על כנפיים בטמפורה (44 ש"ח), שלצערי כבר לא הייתי מסוגל לנסות אבל אם אמריקאי ממדינת טנסי ממליץ על כנפיים, סימן שהן באמת משהו.

לא נתנו להתייבש
כיאה לפאב אמיתי, המרתף מפנק במבחר רחב של בירות חבית לצד בירות אקזוטיות יותר בבקבוקים (למשל, מרדסו הבלגית 33 ש"ח, קריק 29 ש"ח). אני נהנתי הערב מווינשטפן, בירת חיטה בווארית עשירה בטעם (29 ש"ח). אפשר לבחור את המשקה בכוסות של שליש, חצי, 2/3 (כוסות חרס עם לוגו המרתף) וליטר! קיים מבחר רחב של ליקרים ומשקאות 40% במנות ובשוטים. התפנקתי בוודקה וואן-גוך אספרסו ההולנדית, מתקתקה בטעם קפה, קרמל ומעט וניל (35%). באופן כללי צוות הבר ברמה מקצועית מאוד גבוהה ונעימים במישור האישי, מה שלא פחות חשוב.

כף הזכות: אווירת פאב אמיתי + ארוחת המבורגר
כף החובה: ספרד זכתה בגביע העולם
גזר הדין: מומלץ ביותר - 9.1

המרתף

מיקום: הבנקים 2, חיפה (עיר תחתית)
ז'אנר: פאב הופעות
קהל: חיילים וסטודנטים
שירות: מעולה
מחיר: זול + מבצעים טובים (פחות מ-60 לאדם)
עסקיות/דילים: המבורגר 250 גרם + צ'יפס + בירה חצי ליטר מהחבית + צ'ייסר ב- 50 ש"ח
כשרות: לא
חניה: הרבה
שעות פעילות: א' עד שבת 21:00 עד הלקוח האחרון
טלפון: 04-8532367

הסוף של הסוף: מומלץ ביותר