שלום, אורח   התחברות
חיפה פורומים צור קשר
 
הכוסברה של הכריכיות  

חיפה סיטי - חבל על הפנאי

הפכו אותנו לדף הבית חיפה המדריך המלא  ל חיפה, מכיל מידע על מסעדות, בתי קפה, תיאטראות, הצגות תערוכות ועוד הרבה בחיפה.
ראשי לאכול לשתות לשבת לקנות להתפנק לזוז לצאת לישון לקרוא לטייל להתחבר Eng
 
כרטיסים ברגע האחרון
 
 
 
חיפוש למי מיקום, סוג, רחוב ועוד
 
הכוסברה של הכריכיות
 

הצטרפו אלינו

תתחילו לבנות את חיפה שלכם – המקומות, האירועים והאנשים

הכוסברה של הכריכיות

 
 

הכוסברה של הכריכיות

9.12.2010  
 
 
חצויים
חולקים צלחת
זוג ביקורתי טועם את העיר ומשביע את הסקרנות
כתבות נוספות :
  • כשהבשר פוגש בלחם
  • Shawatina – עיניים לים
  • החברים של חמדה הפרה
  •  
    המשפטן והכלכלנית מכנים את B12 בשם "הכוסברה של הכריכיות" כי אין כאן אמצע - או שאתה מת על זה או שאתה לא מוכן לאכול שם
    לחץ לצפיה בגלריה

    צילום רמי ספקטור (לחצו לתמונות נוספות)

    • כתוב תגובה
    • שלח לחבר
    • שתף בפייסבוק
    • Bookmark and Share

    מהרהורי הכלכלנית
    אווירה
    בכניסה עמוסת המסעדות ובתי הקפה של שכונת כרמליה, מצויה סנדביצ'יה מתוחכמת. B12 לקחה את הרעיון הבסיסי של בר סנדביצ'ים פשוט ושדרגה אותו באמצעות בשר איכותי ושילובים מיוחדים של בשרים, ירקות ורטבים. למרות האיכות הגבוהה של האוכל, המקום עדיין שומר על קו פשוט וביתי בעיצוב - רצפת פרקט, מנורות ישנות וספוטים צהבהבים, גימורי עץ סביב החלונות, כיסאות עץ גסים ומדפי ספרים גבוהים לאורך אחד הקירות. פרט לאלו ניתן למצוא לוח מודעות ארוך וצר, תפריט ענק תלוי על הקיר וקיר שלם המוקדש להסבר מעמיק על חשיבותו של ויטמין B12.

    עוד מוסיפים לאווירה - המוסיקה הרגועה שתמיד מושמעת ברקע, המזגן העדין, צבעי האדום, ירוק ושחור העזים בכל מקום, והכי חשוב - מבנה האבן העתיק והיפיפה שבתוכו ממוקמת הסנדביצ'יה. בקיצור - מקום מיוחד מבחינת עיצוב, משרה אווירה צעירה ורעננה, ויחד עם זאת, רצינות והשקעה בזכות אוכל שמותח את גבולות ז'אנר הכריכיות כלפי מעלה מבחינת איכות.

    טעמים

    לאחר שבחנתי את התפריט המפורט בחרתי לנסות את המנה 'תאוות בשרים' (37 ₪) ולטעום מהפוטיטוס (17 ₪). אחרי לא מעט זמן המתנה, זכיתי לפגוש בתאוות בשרים בבאגט (ניתן לבחור בין באגט רגיל לשיפון) מחולק לשניים שהועמס באנטריקוט ופילה בקר חתוכים גס עם בצל, פלפלים, בזיליקום, שיני שום, צ'ילי מתוק, חסה, חמוצים, כרוב לבן ונגיעות של רוטב הבית.

    אומנם אי אפשר לנגוס בסנדביץ' הגדוש מבלי ללכלך את הצלחת, או הפנים, או הידיים (בשביל מה יש מפיות?), אבל החוויה הייתה מדהימה - מנה מיוחדת וטעימה במיוחד. הכול היה טעים - חתיכות הבשר הרך, הרוטב המתקתק שריכך את הבאגט, והבזיליקום ושיני השום, יחד עם הפלפלים, שהשתלטו על הטעם ונתנו לו גוון מעניין.

    באשר לפוטיטוס, סלסלה קטנה של חתיכות תפוחי אדמה חמות ושזופות צבועות באדום-פפריקה, רכות מפנים ופריכות מבחוץ. טעמן מלוח ולא חריף, מאוד טעימות. לצד הפופטיטוס הגיע רוטב מיונז חריף אך ממש לא הכרחי. סלסילת הפוטיטוס יכולה בקלות לשמש שניים ואפילו שלושה אנשים, כתוספת לסנדביץ'.

    משפטן
    עובדות המקרה
    במרכז הקטן אך הסואן שבכניסה לשכונת כרמליה היפה, נמצא כבר שלוש שנים סנדביץ'-בר B12. הקונספט לכאורה פשוט - כריכייה, אבל להבדיל מרוב הסנדביצ'יות הפזורות ברחבי העיר, ל-B12 יש בשר. זאת לא קלישאה שחוקה אלא תיאור התפריט. ב-B12 מגישים בגטים טריים הנאפים במקום (לבן/שיפון) עם בשר טרי שמוכן לעיני הלקוח. יתרה מזו, במקרר הויטרינה שלפני דלפק השירות ניתן לחזות בסוגי הבשר הקיימים ולהתרשם מטיבם המעולה - כדורי בשר טלה, אנטריקוט, סינטה, פרגיות, חזה עוף, שניצל ועוד.

    מה שמאוד הרשים אותי, כפוקד סנדביצ'יות חיפה חדשות לבקרים, זה שהחבר'ה האלה כבר הרכיבו בתפריט את שילוב הרטבים, ממרחים ותוספות שמתאימים לכל מנת בשר. לא רק שב-B12 לכל סנדביץ' יש טעם שונה לחלוטין, אלא שזה גם מעלה את דירוג האיכות של המקום בכמה רמות. לא עוד "שים לי הכל"! פה מדובר בליגה אחרת. אולי זה מה שהופך את B12 לכוסברה של הסנדביצ'יות: או שאתה מת על זה או שאתה לא מוכן לאכול את זה. אני בהחלט בקבוצה הראשונה. העיצוב די סטנדרטי לסנדביצ'יות חיפאיות: מקום לא גדול עם שלושה שולחנות עץ ודלפק ישיבה. מדפים עם מכשירים ביתיים ישנים, ספרים וצנצנות חמוצים. גימורי עץ בגוונים חמים.

    לכל סיר יש מכסה
    לטעמי המאפיין הבולט של B12, שמבדל אותה מרוב כריכיות חיפה, זה האופי ה"מסעדתי" שלה. כמו שלא תצפו להגיע למסעדת שף ולבחור בעצמכם את המרינדה לבשר והרוטב לסלט, כך אין סיבה להפקיר את הלקוח כשהבשר מוגש בלחם ולא בצלחת. התפריט של B12 עשיר בסוגי בשרים שונים ולכל אחד צמוד אופן ההגשה המומלץ. לאחר שהבשר המוכן נכנס עם כל התוספות לבאגט, הבאגט מקבל אפיה קצרה בטוסטר פתוח לקבלת קריספיות עדינה.

    בחרתי להתחיל בבאגט שיפון עם נתחי אווז מעושן (26 ₪): זהו כריך סטנדרטי דווקא שכולל חסה, עגבנייה, סלט קולוסלאו (כרוב לבן וגזר) עם פרוסות של חזה אווז צרובות על פלטה עם חרדל ודבש. סנדביץ' מאוד סולידי, שמרני וטעים כמצופה.
    המשכתי עם בגט קציצות טלה (33 ₪): קציצות טלה בסגנון מזרחי על מצע של ממרח זיתים, רוטב שום ועשבי תיבול, בצל, עגבנייה, סלסה וגבינת פטה (תוספת 5 ₪).

    עם היד על הלב, זהו אחד הכריכים הטובים שיצא לי לטעום לאחרונה! השילוב המעולה של ממרח הזיתים עם הפטה מעניק טעם ים-תיכוני קלאסי שעוטף את הקציצות המשובחות במליחות עשירה. עכשיו, תארו לכם שכל זה חם, פריך ומלא עסיס טבעי של בשר שירד מהאש. זה בהחלט לא טעם שמצפים לו בסנדביצ'יה. מבחינת היצירתיות הקולינרית והטעם הסופי, B12 יכולה מאוד לעניין את צרכני הכריכים החיפאים.

    כף הזכות: שילובי טעמים מצוינים ובשר איכותי
    כף החובה: זמן המתנה רב
    גזר הדין: מומלץ בחום - 9.0

    B12 כרטיס ביקור

    מיקום: שדרות מוריה 54, חיפה (ציר מוריה)
    ז'אנר: סנדביץ'-בר / סנדוויצ'יה
    קהל: עסקים, משפחה, צעירים, סטודנטים, חיילים
    מבצעים: חיילים/ סטודנטים/ כוחות בטחון: צ'יפס ופחית שתייה בתוספת של 7 ₪ עם קניית סנדביץ'; צ'יפס ובקבוק שתייה 1.5 ליטר בתוספת 10 ₪ בקניית 2 סנדביצ'ים.
    עיסקית: החל מהשבועות הקרובים - ארוחה עסקית ב-49 ₪ (סנדביץ', צ'יפס ושתייה) בין השעות 18:00-12:00.
    שירות: איטי
    מחיר: סביר
    כשרות: לא
    חניה: יש
    מישלוחים: בכל חיפה
    אינטרנט אלחוטי: יש בחינם
    שעות פעילות: א'-ד': 02:00-12:00, ה'-שבת: 12:00 עד הבוקר למחרת
    טלפון: 04-8114111

    הסוף של הסוף: מומלץ בחום!

     
    שלח לחבר שתף בפייסבוק כתוב תגובה
     
    עוד בחיפה סיטי
    לחץ לצפיה בזקנים חסרי מנוח
    זקנים חסרי מנוח
    "לצוד פילים" מסתמן כלהיט הישראלי של הקיץ, אבל איתמר רייצס עדיין מאמין שרשף לוי מסוגל ליותר
        
    לחץ לצפיה בנאיה יוגה חיפה
    נאיה יוגה חיפה
    נאיה יוגה חיפה מגוון שיעורי יוגה לכל הרמות בחיפה! אשטנגה יוגה, שאדו יוגה, ויניאסה, ויג'נאנה ועוד... מגוון שיעורי פילאטיס גארודה לחיזוק, חיטוב, בריאות ואנרגיה...

    הצטרפו אלינו

    תתחילו לבנות את חיפה שלכם – המקומות, האירועים והאנשים

     
    רוצה שידעו מה את/ה חושב/ת ? להוספת דעתך לחץ/י כאן
      הכוסברה של הכריכיות
    הצגות| הרצאות| מוסיקה, הופעות| מופעים| מכירה| מסיבות| סדנאות| סיורים| ספורט| פסטיבלים| שווקים| סרטים| תערוכות
    מפה של חיפה| בעל עסק| שאלות ותשובות| תקנון Mycity| כל הזכויות שמורות (c) סיטי אתרים בע"מ | תקנון האתר | אודות | פירסום אירועים בחיפה | עלו על המפה
    פרסום חנוכה בחיפה | חנוכה 2012 בתל אביב, מסיבות, ארוחות | חנוכה 2012 בחיפה, מסיבות, ארוחות | חנוכה 2012 בירושלים, מסיבות, ארוחות | חנוכה 2012 בהרצליה, מסיבות, ארוחות
    פרסום סילבסטר בחיפה | סילבסטר 2013 בתל אביב, מסיבות, ארוחות | סילבסטר 2013 בחיפה, מסיבות, ארוחות | סילבסטר 2013 בירושלים, מסיבות, ארוחות | סילבסטר 2013 בהרצליה, מסיבות, ארוחות
    פרסום מסעדות, בתי קפה בחיפה| בתי קפה בתל אביב| מסעדות בתל אביב| יוגה, כושר בתל אביב| טיפוח, ספא בתל אביב| Barcelona| ג'אז בים האדום 2011|
    תל אביב : הצגות, מופעים| הרצאות| מוסיקה, הופעות| תרבות | מסיבות| סדנאות| סרטים| אמנות| מסעדות| ברים| בתי קפה| חנויות| טיפוח| כושר| מלונות| מפה| Tel aviv
    ירושלים : הצגות,מופעים| הרצאות| מוסיקה, הופעות| תרבות | מסיבות| סדנאות| סרטים| אמנות| מסעדות| ברים| בתי קפה| חנויות| טיפוח| כושר| מלונות| מפה| Jerusalem
    אילת : הצגות,מופעים| הרצאות| מוסיקה, הופעות| תרבות | מסיבות| סדנאות| סרטים| אמנות| מסעדות| ברים| בתי קפה| חנויות| טיפוח| כושר| מלונות| מפה| Eilat
    הרצליה : הצגות,מופעים| הרצאות| מוסיקה, הופעות| תרבות | מסיבות| סדנאות| סרטים| אמנות| מסעדות| ברים| בתי קפה| חנויות| טיפוח| כושר| מלונות| מפה| Herzliya