שלום, אורח   התחברות
חיפה פורומים צור קשר
 
פני המושבה כפני העיר  

חיפה סיטי - חבל על הפנאי

הפכו אותנו לדף הבית חיפה המדריך המלא  ל חיפה, מכיל מידע על מסעדות, בתי קפה, תיאטראות, הצגות תערוכות ועוד הרבה בחיפה.
ראשי לאכול לשתות לשבת לקנות להתפנק לזוז לצאת לישון לקרוא לטייל להתחבר Eng
 
כרטיסים ברגע האחרון
 
 
 
חיפוש למי מיקום, סוג, רחוב ועוד
 
פני המושבה כפני העיר
 

הצטרפו אלינו

תתחילו לבנות את חיפה שלכם – המקומות, האירועים והאנשים

פני המושבה כפני העיר

 
 

פני המושבה כפני העיר

23.5.2010  
 
 
האדריכל הרעב
ביקורת מסעדות
המבקרים של חיפה סיטי לא פוסחים על אף מתאבן כדי לגלות את המסעדות השוות בעיר ובצפון
כתבות נוספות :
  • האגדה הערבית של חיפה
  • Rennstaurant עומדת למבחן
  • מה יזרעאלי בעינייך?
  •  
    הביסטרו בר Faces במושבה הגרמנית הוא דוגמה מעניינת למסעדה חיפאית. האדריכל הרעב יורד לפרטים הקטנים ביותר, כדי לגלות מה הופך אותה למקום מיוחד
    לחץ לצפיה בגלריה

    "פילה זינגרה" צילום יוסף אבקין

    • כתוב תגובה
    • שלח לחבר
    • שתף בפייסבוק
    • Bookmark and Share

    עברית, ערבית, אנגלית, רוסית, פה ושם מילה בצרפתית וספרדית, פתאום איזה ביטוי באיטלקית ואיך אפשר בלי איזה מילת חיבה בגרמנית - ברוכים הבאים לשד' בן גוריון בחיפה או במילים אחרות המושבה הגרמנית. פעם ראשונה, שאני כותב על המקום הזה פה באתר ואני ללא ספק מתרגש.

    לכם החיפאים וודאי ידוע שהמושבה הגרמנית זכתה לשיפוץ, שיחזור, שיפור ובנייה חדשה, לפני כ-13 שנה. מאז הרבה דברים קורים במקום הזה. נפתחו עשרות בתי קפה ומסעדות, מספרות, גלריות, חנויות למזכרות ולבגדים, פאבים ולאחרונה נפתחו גם מלון בוטיק ובית הארחה. התכניות עוד רבות והפוטנציאל עצום.

    מבין אותן מסעדות, אחת המושקעות והותיקות יותר, היא ביסטרו בר פייסס (faces). היא קיימת כבר מעל 6 שנים ולא מכבר עברה שיפוץ ושינוי מראה מן המסד ועד הטפחות. הכוונה היתה להצעיר את המקום ולהופכו לאלגנטי יותר.

    כבר ממבט ראשון ניכרת ההשקעה העצומה במקום. הצבעים השולטים הם שחור נחושת וזהב. הכל מחושב עד הפרט האחרון, כולל כמובן, השירותים המעוצבים. אני מודה שהמקום נראה אופנתי ועכשווי, אך אם זאת גם כבד, מאד רציני ומבוגר.

    תפסתי חבר, שמבין באוכל טוב, והגענו לפייסס באמצע השבוע לקראת ערב. הפתיע אותי שהמקום היה כמעט מלא, במיוחד האזור שבחוץ על המדרכה. האווירה האירופאית שולטת כאן. אם זה בגלל המושבה עצמה, בגלל בליל השפות ואולי בגלל המוזיקה המשובחת (בעיקר צרפתית עם שילובים של ג'אז ומוסיקת עולם), שאף פעם לא מאכזבת אותי.

    התיישבנו בפנים וקיבלנו את התפריט מהמלצר, שהיה מעט לחוץ. העיצוב של התפריט אינו מרשים, זו רשימה פשוטה בעברית וערבית, הסבר קצר ומחיר. לפחות הוא ברור.

    התפריט מנסה להפגיש אוכל ים תיכוני עם אירופאי, חריף עם מעודן. בתחום השתייה בהחלט ניתן לציין את כמות האלכוהול הגדולה, ממש כמו בפאב, כולל בירות, וויסקי, וודקה וכמובן תפריט יינות מיוחד, הכולל יינות מובחרים מהארץ ומחו"ל. רואים שהחבר'ה פה, כמו העיצוב, רציניים.

    הגיע הזמן להזמין את הראשונות. ביקשנו סלט פייסס ופטריות במילוי גבינה. לפני שהגיעו המנות התפנקנו ביין קברנה סובניון 2008, של יקבי טיוליפ מכפר יובל (145 ש"ח לבקבוק), בעל הגוף הבינוני והפרותיות המודגשת. יין טוב.

    תוך זמן קצר יחסית הגיע הסלט פייסס (68 ש"ח) בצלחת גדולה ועמוקה. מלבד הירקות הבסיסיים, מדובר בגבינת רוקפור מגוררת ונקניקיות מזרחיות מעט פיקנטיות. השילוב המיוחד והטריות של המרכיבים, יוצרים מנה מיוחדת וטעימה מאד, אם כי קצת יקרה. עם הסלט מגיע גם לחם חם.

    הפטריות הממולאות (49 ש"ח) הפתיעו אותי לטובה. לכאורה מנה מוכרת שאני תמיד אוהב, אך הפעם היא הוגשה בצורה שונה מבחינתי. הפטריות הגדולות קיבלו צורה של כדור וצופו בפרורי לחם פריכים. טריותן הורגשה בכל ביס ומילוי הגבינה היה מאד במקום. פשוט תענוג.

    למנות העיקריות שלנו ביקשנו פילה זינגרה ומנת שרימפס. שתי המנות הוגשו בצורה דומה, על צלחת מלבנית ארוכה, עם קישוטי רוזמרין וטריאקי עם שומשום. פילה זינגרה (110 ש"ח) זו מנה המשלבת בטוב טעם טבעות פילה עגל מיושן ופרוסות דקות של חזה אווז מעושן, הכל על תפוח אדמה אפוי ופלפל קלוי, ברוטב יין אדום. לזה מתווסף גם סלט. הבשר היה אכן איכותי ביותר וטרי, כפי שהבטיח המלצר. אהבתי מאד את פילה העגל, קצת פחות את האווז שהיה לטעמי מעט מלוח. גם הירקות היו מוצלחים. מנה טובה.

    השרימפס ברוטב שום לימון (75 ש"ח) היו מעולים. עם מעט אורז פשוט בצד, השרימפס עצמם היו בשרניים וגדולים, הרוטב (שהוא החשוב ביותר) היה טוב מאד והשאיר טעם של עוד. ברור שהשילוב של שום ולימון הוא נהדר, מסתבר שבפייסס גם יודעים להכין את זה טוב.

    בשלב הזה היינו ממש מלאים ומרוצים מהאוכל הטעים והאיכותי. גם האווירה במקום המשיכה להאיר לנו פנים. בחרנו לוותר על הקינוח גם בגלל ששבענו, אך בעיקר בגלל הקינוחים הלא מרשימים (בלשון המעטה) והמבחר המצומצם, שיש לפייסס להציע. התחום הזה פשוט לא מטופל פה. בתקווה שזה רק לבינתיים.

    הקהל כאן מגיע ממגוון חברתי גדול, כמו שיש רק בחיפה. יהודים וערבים, בהאים ותיירים, עולים וותיקים. ברובם אנשים מסודרים באמצע חייהם. פייסס הוא ללא ספק חלק אינטגרלי בדו קיום העדין שמתקיים בעיר הזו. המקום הזו מקדם את הערך החשוב הזה, בנסיון ליצור אווירה חיפאית שלא מדברת רק לסוג אחד של חיפאים, אלא מיזוג של חיפאיות למשהו אחד, מאוחד. וזה נסיון מבורך.

    ביקורת בונה
    כאדריכל, הייתי שוקל ללכת על צבע עיקרי בהיר יותר משחור, זה היה בהחלט תורם להסיר חלק מהכבדות של המקום. התפריט דורש עיצוב רענן כיאה למקום שלוקח עצמו ברצינות כזו. ואולי הכי קריטי, זה לטפל בתחום הקינוחים. אומרים ש"אם הסוף טוב הכל טוב", אז אם הקינוח הוא נפילה, זה עלול להשפיע על כל החוויה. ולהיפך, שזה עדיף.

    שורה תחתונה
    פייסס הוא ביסטרו בר, כלומר מסעדה רצינית למדי, עם בר משקאות מרשים. מקום חיפאי באזור יפה בעיר, המשלב טוב בין אווירה ים תיכונית לאוכל אירופאי איכותי. מקום שכיף לאכול בו ארוחה טובה עם משפחה או חברים, ואם יהיה שיפור בגזרת קינוחים, אז הוא יהיה נהדר גם לדייטים רומנטיים.

    Faces Bistro Bar
    שד' בן גוריון 37
    שעות פתיחה:
    כל יום מ-09:00 בבוקר עד אחרון הלקוחות

     
    שלח לחבר שתף בפייסבוק כתוב תגובה
     
    עוד בחיפה סיטי
    לחץ לצפיה בזקנים חסרי מנוח
    זקנים חסרי מנוח
    "לצוד פילים" מסתמן כלהיט הישראלי של הקיץ, אבל איתמר רייצס עדיין מאמין שרשף לוי מסוגל ליותר
        
    לחץ לצפיה באלריאן חומוס בר
    אלריאן חומוס בר
    בשרים, חומוס משובח, ארוחות בוקר, פירות ים, איטלקי, קינוחים מפנקים, אירועים, אוריינטלי ואווירה מדהימה.

    הצטרפו אלינו

    תתחילו לבנות את חיפה שלכם – המקומות, האירועים והאנשים

     
    רוצה שידעו מה את/ה חושב/ת ? להוספת דעתך לחץ/י כאן
    הציון של חברי telavivcity
    2.
    אנונימוס
    תודה
    תודה על היידוע.
    נשמע מקום טוב.
    אני מקווה שיצא לי להיות במושבה בזמן הקרוב - נשמע שהרבה קורה שם.
    26.5.2010
    1.
    אנונימוס
    זה כיף?
    זה כיף ליסוע למקומות שונים ולטעום מכל דבר D:?
    26.5.2010
      פני המושבה כפני העיר
    הצגות| הרצאות| מוסיקה, הופעות| מופעים| מכירה| מסיבות| סדנאות| סיורים| ספורט| פסטיבלים| שווקים| סרטים| תערוכות
    מפה של חיפה| בעל עסק| שאלות ותשובות| תקנון Mycity| כל הזכויות שמורות (c) סיטי אתרים בע"מ | תקנון האתר | אודות | פירסום אירועים בחיפה | עלו על המפה
    פרסום חנוכה בחיפה | חנוכה 2012 בתל אביב, מסיבות, ארוחות | חנוכה 2012 בחיפה, מסיבות, ארוחות | חנוכה 2012 בירושלים, מסיבות, ארוחות | חנוכה 2012 בהרצליה, מסיבות, ארוחות
    פרסום סילבסטר בחיפה | סילבסטר 2013 בתל אביב, מסיבות, ארוחות | סילבסטר 2013 בחיפה, מסיבות, ארוחות | סילבסטר 2013 בירושלים, מסיבות, ארוחות | סילבסטר 2013 בהרצליה, מסיבות, ארוחות
    פרסום מסעדות, בתי קפה בחיפה| בתי קפה בתל אביב| מסעדות בתל אביב| יוגה, כושר בתל אביב| טיפוח, ספא בתל אביב| Barcelona| ג'אז בים האדום 2011|
    תל אביב : הצגות, מופעים| הרצאות| מוסיקה, הופעות| תרבות | מסיבות| סדנאות| סרטים| אמנות| מסעדות| ברים| בתי קפה| חנויות| טיפוח| כושר| מלונות| מפה| Tel aviv
    ירושלים : הצגות,מופעים| הרצאות| מוסיקה, הופעות| תרבות | מסיבות| סדנאות| סרטים| אמנות| מסעדות| ברים| בתי קפה| חנויות| טיפוח| כושר| מלונות| מפה| Jerusalem
    אילת : הצגות,מופעים| הרצאות| מוסיקה, הופעות| תרבות | מסיבות| סדנאות| סרטים| אמנות| מסעדות| ברים| בתי קפה| חנויות| טיפוח| כושר| מלונות| מפה| Eilat
    הרצליה : הצגות,מופעים| הרצאות| מוסיקה, הופעות| תרבות | מסיבות| סדנאות| סרטים| אמנות| מסעדות| ברים| בתי קפה| חנויות| טיפוח| כושר| מלונות| מפה| Herzliya