שלום, אורח   התחברות
חיפה פורומים צור קשר
 
איטליה בנמל  

חיפה סיטי - חבל על הפנאי

הפכו אותנו לדף הבית חיפה המדריך המלא  ל חיפה, מכיל מידע על מסעדות, בתי קפה, תיאטראות, הצגות תערוכות ועוד הרבה בחיפה.
ראשי לאכול לשתות לשבת לקנות להתפנק לזוז לצאת לישון לקרוא לטייל להתחבר Eng
 
כרטיסים ברגע האחרון
 
 
 
חיפוש למי מיקום, סוג, רחוב ועוד
 
איטליה בנמל
 

הצטרפו אלינו

תתחילו לבנות את חיפה שלכם – המקומות, האירועים והאנשים

איטליה בנמל

 
 

איטליה בנמל

15.6.2009  
 
 
האדריכל הרעב
ביקורת מסעדות
המבקרים של חיפה סיטי לא פוסחים על אף מתאבן כדי לגלות את המסעדות השוות בעיר ובצפון
כתבות נוספות :
  • סובב ספרד ב-80 מנות
  • הסעודה האחרונה בנאפיס
  • חוכמת הלואיזה
  •  
    יוסף אבקין ממשיך לגלות פנינים קולינריות בקמפוס הנמל ומגיע ל-"פסטה קרולה", טרטוריה איטלקית אמיתית.
    לחץ לצפיה בגלריה

    סביצ'ה לפי מתכון משפחתי - צילום יוסף אבקין

    • כתוב תגובה
    • שלח לחבר
    • שתף בפייסבוק
    • Bookmark and Share

    כאשר חייתי באיטליה, מצאתי את עצמי מהר מאוד, מתמכר קשות, לאוכל המקומי.

    זה כמובן לא הפתיע אותי, משום שמדובר במטבח, הדומה בקווים כללים, לזה הישראלי. רק ששם הכל נעשה מהחומרים הטובים ביותר, בצורה הרצינית ביותר, ללא שום הנחות. האוכל פשוט, אך כמו שצריך: לחם זה לחם, גבינה זו גבינה וקפה זה קפה. וככה בכל דבר.

    כמה שקל היה להתמכר, ככה קשה היה לחזור ולהתרגל לאוכל ה"איטלקי" בארץ... ובאמת עם כל הכבוד. אבל לפני שהספקתי להיפרד סופית מהניחוחות האיטלקיים האותנטיים, הגעתי במקרה, לפסטה קרולה.

    היו אלה צהרי אמצע השבוע ברחוב העצמאות בחיפה. מרכז העיר המתחדש סאן ממכוניות ואנשים, מראות וצלילים. המדרכות החדשות היו מלאות במוצרים שונים ובלקוחות מתעניינים.

    מבין כל אלה, בצבצה לה דלת ברזל וזכוכית כמעט בלתי נראית, של ה"פסטה". פתחנו אותה... ופתאום כמו נשאבנו אל מעבר קוסמי פלאי ותוך שניה מצאנו עצמינו באיטליה, לא פחות!

    הרעש והחום נשארו מאחור, כשאת פנינו קיבל חלל נעים המואר ברכות, קירות קרם בהיר, פתח מקושת, מאווררים פשוטים, תמונות משפחה ישנות ודהויות. על כל השולחנות היו מפות משובצות בצבעי אדום-ורוד-לבן וכמה אנשים נחמדים סעדו פה ושם בנינוחות.

    בחרנו שולחן וחיכינו לתפריט... זה המקום לספר שפסטה קרולה, היא "טרטוריה". טרטוריה היא מעין מסעדת פועלים איטלקית, המגישה אוכל ביתי עממי ואין בה תפריט, אלא מגישים את מה שהוכן באותו יום. כך במקור, באיטליה. פסטה קרולה היא אמנם טרטוריה בנשמה, אך גם עברה כמה שינויים קלים כדי להתאים לקהל הישראלי.

    בחזרה לתפריט
    אכן יש אחד כזה בקרולה, אך הוא מעוצב, אם אפשר לומר כך, בפשטות ומינימליזם טוטאלי, וטוב שכך. למרות פשטות עיצובו, התפריט בהחלט עשיר למדי במאכלים איטלקיים אמיתיים. אל תצפו כאן לפסטה טובעת ברוטב או פיצה עבה עם קטשופ - זה לא המקום.

    בפסטה קרולה הכל נעשה במקום, גם הפסטה עצמה, והאחראים על המטבח פה הם קובי קרולה ואשתו מיכל. אגב יש כאן גם עסקיות שוות מאוד: החל מ-26 ש"ח, בין 12:00השעות  ל- 17:00.

    ביקשנו להתחיל עם מרק עגבניות וסביצ'ה סלמון. המרק (26 ש"ח) הוגש בזריזות, בצורה נקיה ונאה ובגודל סביר. הוא היה טרי וטעים ובטמפרטורה הנכונה, מתובל בטעם, עם רמז בזיליקום. הסביצ'ה (44 ש"ח), שמקורו לא מארץ המגף, הוא, לדברי השף, מתכון משפחתי עם טוויסט אישי שלו.

    בכל מקרה מדובר בנתחי דג מושרים בלימון וחומץ בלסמי, פלחי עגבניות, פלחי מלפפון ובצל. המנה, הלא גדולה, הגיעה במרכז צלחת ענקית, עם טיפות שמן זית, עלי זעתר, בלסמי וגרגרי מלח גס. חגיגה! פשוט פסטיבל! נכון, המנה יקרה במקצת, אך היא מרעננת וטעימה במיוחד. מנת פתיחה פשוטה ומצוינת.

    כשרה וחלבית
    פסטה קרולה נפתחה ב-2005 וכבר שנתיים נמצאת ברח' העצמאות. היא כשרה חלבית (מאוד נדיר בחיפה...). זהו התגשמות החלום של קובי הבעלים עם השורשים איטלקיים. סבתו, נונה רוזה, גדלה באי קורפו.

    בזמן האחרון, עם ההתעוררות הכללית שמורגשת בעיר התחתית, יותר ויותר סטודנטים מגיעים לפסטה. יש כאן גם אינטרנט אלחוטי, שזה יפה. גם חובבי אוכל מהמרכז מגיעים לכאן וברור לי לחלוטין למה - זה יותר קרוב מאיטליה.

    המשכנו לעיקריות שלנו - פסטה קולור ולזניה תרד. הפסטה (44 ש"ח) מגיעה עם פלפלים בשלושה צבעים, בצל, זיתים שחורים, אורגנו וקוביות גבינת פטה. זו מנה ים-תיכונית קלילה ואוורירית, עם מגוון טעמים וטריות.

    כל הפסטה ב"קרולה" מוגשת "אל דנטה" - כלומר רגע לפני שהיא מבושלת עד כדי רכות. זו אכן הצורה המקובלת באיטליה ופחות פופולרית בישראל. אישית, אני מברך את פסטה קרולה על שמירת חוקי המטבח האיטלקי, ולטעמי זה פשוט טעים יותר.

    הלזניה תרד (46 ש"ח) הוגשה בקדרה לוהטת, הישר מהתנור, על מגש עץ, עם גבינת פרמז'ן מגוררת בצד. מנה מדהימה. לא זכור לי שאכלתי לזניה כה קלילה וטעמה עדין, המילוי טוב והגבינה איכותית. פשוט תענוג.

    מצאנו את עצמנו נהנים מכל רגע. פשוט לא יאמן שהמקום קיים כאן בחיפה כל הזמן הזה ולא ניצלנו עובדה זו עד עכשיו... ואני לא מגזים.

    נשאר לנו מעט מקום לקינוח. לצד הקפה, הזמנו פנקוטה רוזטה (26 ש"ח). לא ציפינו למשהו יוצא דופן... וכמה שטעינו. זה היה סיום נפלא לחוויה קולינארית נהדרת. הפנקוטה, בטעם שקדים עם סירופ תות עץ, היתה מהפנטת - מתוקה אך מאוזנת, קרירה ומרעננת. נפלא.

    כשבאנו לצאת, העפתי מבט פרידה מעבר לכתף, כאילו אני עולה על מטוס ונפרד מאיטליה. פתחנו את הדלת. המעבר הקוסמי עובד גם הפוך וכהרף עין היינו בחיפה, שוב ברחוב שאינו נח לרגע...

    ביקורת בונה
    באמת שאין הרבה מה לכתוב פה, ובכל זאת הקפה (למרות שזה לא בית קפה) זקוק לשדרוג רציני. אם אנחנו כישראלים, למדנו משהו בשנים האחרונות, הרי שזה לשתות קפה. חבל שדווקא בפינה האיטלקית הנפלאה הזו בעיר, הקפה יהיה פחות ממושלם.

    שורה תחתונה
    אין, אין, אין על פסטה קרולה בתחום האוכל האיטלקי העממי. מקום הנאמן לעצמו ויודע מאיפה הוא בא ולאן הוא הולך. תענוג להיות במקום שהוא חוויה בפני עצמו. מומלץ בחום רב.

    פסטה קרולה
    רחוב העצמאות 37

    שעות פתיחה:
    א'-ה': 12:00 - 22:00
    ו': 11:30 - 15:00
    שבת: סגור

     
    שלח לחבר שתף בפייסבוק כתוב תגובה
     
    עוד בחיפה סיטי
    לחץ לצפיה בזקנים חסרי מנוח
    זקנים חסרי מנוח
    "לצוד פילים" מסתמן כלהיט הישראלי של הקיץ, אבל איתמר רייצס עדיין מאמין שרשף לוי מסוגל ליותר
        
     
    בית-9 - בית ספר ותיאטרון בובות בקמפוס הנמל
    בבית 9 מתקיימים לימודי בובנאות במסלול מלא וחלקי, וגם תוכנית שנתית להצגות עם בובות לכל המשפחה.

    הצטרפו אלינו

    תתחילו לבנות את חיפה שלכם – המקומות, האירועים והאנשים

     
    רוצה שידעו מה את/ה חושב/ת ? להוספת דעתך לחץ/י כאן
    הציון של חברי telavivcity
    3.
    אנונימוס
    פשוט...___>>>
    אין מילים!! הכתבה פשוט מתארת בדיוק את החוויה ומחזירה שוב את הטעם הנפלא לחיכי!! רק שלא יעלה השתן לראש.. ראו הוזהרתם
    17.6.2009
    2.
    אנונימוס
    תודה על ההמלצה
    אנחנו סטודנטיות במרכז האקדמי כרמל שנמצא גם הוא בקמפוס הנמל ורצינו לחגוג לחברה יומולדת. מסעדת הנמל 24 היתה קצת יקר וחלק מהבנות צמחוניות- באת בזמן עם ההמלצה, מקווה שנהנה.יש הנחה לסטודנטים?
    16.6.2009
    1.
    MyCity14014
    פסטה קרול המדהימה!
    בתור סועדת "ותיקה" (עוד מהסניף הקודםב2005) אני באמת יכולה להעיד שאין,אין, אין על פסטה קרולה!
    חבל שהמבקר לא טעם מהרביולי בטטה, הוא אחד המושלמים שטעמתי.
    הוא גם שכח לציין שהכל טרי יום-יום, כך שלפעמים חלק מהמנות נגמר, אך זהו מחיר משתלם בעבור האיכות והטריות של הפסטה.
    בקיצור,אני ממליצה בחום, כשיש לי אורחים מחו"ל לשם אני לוקחת אותם!
    16.6.2009
      איטליה בנמל
    הצגות| הרצאות| מוסיקה, הופעות| מופעים| מכירה| מסיבות| סדנאות| סיורים| ספורט| פסטיבלים| שווקים| סרטים| תערוכות
    מפה של חיפה| בעל עסק| שאלות ותשובות| תקנון Mycity| כל הזכויות שמורות (c) סיטי אתרים בע"מ | תקנון האתר | אודות | פירסום אירועים בחיפה | עלו על המפה
    פרסום חנוכה בחיפה | חנוכה 2012 בתל אביב, מסיבות, ארוחות | חנוכה 2012 בחיפה, מסיבות, ארוחות | חנוכה 2012 בירושלים, מסיבות, ארוחות | חנוכה 2012 בהרצליה, מסיבות, ארוחות
    פרסום סילבסטר בחיפה | סילבסטר 2013 בתל אביב, מסיבות, ארוחות | סילבסטר 2013 בחיפה, מסיבות, ארוחות | סילבסטר 2013 בירושלים, מסיבות, ארוחות | סילבסטר 2013 בהרצליה, מסיבות, ארוחות
    פרסום מסעדות, בתי קפה בחיפה| בתי קפה בתל אביב| מסעדות בתל אביב| יוגה, כושר בתל אביב| טיפוח, ספא בתל אביב| Barcelona| ג'אז בים האדום 2011|
    תל אביב : הצגות, מופעים| הרצאות| מוסיקה, הופעות| תרבות | מסיבות| סדנאות| סרטים| אמנות| מסעדות| ברים| בתי קפה| חנויות| טיפוח| כושר| מלונות| מפה| Tel aviv
    ירושלים : הצגות,מופעים| הרצאות| מוסיקה, הופעות| תרבות | מסיבות| סדנאות| סרטים| אמנות| מסעדות| ברים| בתי קפה| חנויות| טיפוח| כושר| מלונות| מפה| Jerusalem
    אילת : הצגות,מופעים| הרצאות| מוסיקה, הופעות| תרבות | מסיבות| סדנאות| סרטים| אמנות| מסעדות| ברים| בתי קפה| חנויות| טיפוח| כושר| מלונות| מפה| Eilat
    הרצליה : הצגות,מופעים| הרצאות| מוסיקה, הופעות| תרבות | מסיבות| סדנאות| סרטים| אמנות| מסעדות| ברים| בתי קפה| חנויות| טיפוח| כושר| מלונות| מפה| Herzliya